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泡姜炒鸡心的做法步骤

1.鸡心清洗干净，去除内部污血，撕去多余的油脂

2.纵切成薄片，再次用清水清洗两遍，沥干水

3.泡姜一块切成丝

4.锅中倒油，小火将花椒炸成黑褐色

5.将鸡心片入锅中，大火翻炒

6.变色后，倒入泡姜丝，继续翻炒两分钟

7.倒入生抽、蚝油、盐

8.翻炒均匀

9.出锅，装盘

小窍门&温馨提示

泡姜风味独特，能有效去除掉鸡心中的腥气味，如果喜欢辣的，还再加入一点辣椒。